Fruchtige Suppe als Vorspeise für ihr Menü oder als leichtes Mahl Mein leckeres Süppchen aus Hokkaido-Kürbis ist entweder eine schmackhafte Vorspeise für ein mehrgängiges Menü oder eine prima Alternative für ein leichtes Abendessen. Man kann sie mit einem Schuss Sahne verfeinern, wenn man eine cremige Konsistenz liebt und darüberhinaus die Sahne als Geschmacksverstärker nutzt. Oder ohne Sahne, wenn man es eher fruchtig schätzt und die Suppe mit weniger Kalorien oder als vegane Variante bevorzugt. Grundlage für meine Suppe ist eine selbstgemachte Fleischbrühe, Vegetarier können natürlich eine reine Gemüsebrühe verwenden. Die Brühe ist ganz einfach hergestellt: Einfach Suppengemüse (und Suppenfleisch) in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Ich gebe dann…
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Brot backen – superlecker, superschnell!
Mein neues Rezept eines tollen Dinkelvollkornbrotes wird die Bandbreite Eurer Küche um ein schnelles, gesundes und leckeres Rezept erweitern. Das Tolle an dem Brot ist, dass es ca. eine Woche ohne besondere Dinge zu beachten hält – anders, als man es mittlerweile von üblichen Bäckerbroten gewohnt ist! Es ist vegan – was für mich keine so große Rolle spielt, aber möglicherweise für den einen oder anderen von Euch ein Kriterium zum Selbstbacken ist. Und falls Euch einmal am Wochenende das Brot ausgeht: Innerhalb von zwanzig Minuten ist das tolle Dinkelvollkornbrot im Backofen und in weiteren 35-40 Minuten fertig zum Verzehr! Kurz auskühlen lassen, nur als Butterbrot oder pur als Beigabe…
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Ciao Genova!
Im Jahr 2016 war ich zum ersten Mal Teilnehmerin bei der Pesto-WM in Genua. Es ist ein tolles Event, immerhin nehmen jedes Mal 100 Hobby- und Profiköche aus der ganzen Welt daran teil! Die erste Runde, sofern man sich überhaupt für das Finale in Genua qualifiziert hat, besteht aus 10 Gruppen à 10 Personen, der jeweilige Sieger je Gruppe erreicht das Finale der besten 10. Für das Finale hat es leider nicht gereicht, aber ich war glücklich, in meiner Gruppe den 4. Platz zu erringen. Vor mir nur Italiener aus Ligurien, was schon eine Auszeichnung für mich bedeutete. Mich begeistert jedes Mal das tolle Ambiente im großartigen Palazzo Ducale im…
