Hühnchen mit Salzzitronen auf Ofengemüse Rezept für 4 Personen Zutaten: 4 Bio-Hähnchenkeulen oder ein ganzes Huhn, das in zwei Hälften geteilt werden muss, 5 große festkochende Kartoffeln, 2 kleine rote Paprikaschoten (oder 1 sehr große), 1 große rote Zwiebel, 3 große Knoblauchzehen, Rosmarin, 3 Salzzitronen (in Scheiben schneiden), Olivenöl, Salz/Pfeffer (oder Peperoncino/Chili) Das besondere an diesem Gericht ist der Geschmack, der durch das Marinieren der Hähnchenteile mit der Salzzitrone entsteht. Je nach Gusto kann man die Zitronen später mit dem Ofengemüse mitgaren/-braten oder vorher herausnehmen. Ich liebe sie inmitten des Gemüses, die leicht bittere Note, die man beim Essen erspürt. Sie machen das Besondere bei diesem Gericht aus. Zunächst das…
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Kürbissuppe mit Ingwer
Fruchtige Suppe als Vorspeise für ihr Menü oder als leichtes Mahl Mein leckeres Süppchen aus Hokkaido-Kürbis ist entweder eine schmackhafte Vorspeise für ein mehrgängiges Menü oder eine prima Alternative für ein leichtes Abendessen. Man kann sie mit einem Schuss Sahne verfeinern, wenn man eine cremige Konsistenz liebt und darüberhinaus die Sahne als Geschmacksverstärker nutzt. Oder ohne Sahne, wenn man es eher fruchtig schätzt und die Suppe mit weniger Kalorien oder als vegane Variante bevorzugt. Grundlage für meine Suppe ist eine selbstgemachte Fleischbrühe, Vegetarier können natürlich eine reine Gemüsebrühe verwenden. Die Brühe ist ganz einfach hergestellt: Einfach Suppengemüse (und Suppenfleisch) in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Ich gebe dann…
